Fonte Folha Online

Os médicos descobriram que a soja ajuda a prevenir doenças, como câncer e colesterol, além de controlar a taxa de colesterol. Para aqueles que não pensam em trocar o feijão pela soja, é bom avisar que as prateleiras dos supermercados estão recheadas de produtos feitos à base de soja. Tem de tudo: desde tofu (queijo de soja), carne em cubos, carne enlatada, carne granulada até leites e sucos.

Estudos mostram que a soja é mais rica que o feijão em ferro, cálcio e vitaminas, como as do complexo B.

A soja pode ser usada como alimento preventivo de várias doenças, pois é rica em isoflavonas (fito-hormônio parecido com o estrogênio). Pesquisas da Univerdidade de Harvard mostram que a soja é eficaz no combate ao câncer de mama e de colo de útero. Por um mês, 60 mulheres com câncer de mama receberam 40 miligramas diárias de isoflavona. Em 50% das pacientes analisadas, houve redução no número de células cancerosas.

Quem inclui a soja em sua alimentação diária também tem menos riscos de ter osteoporose. O alimento também é indicado para pessoas que já possuem os ossos porosos. A Universidade de Illinois (EUA) descobriu que as isoflavonas -presentes na soja- regulam a produção de estrogênio e estimulam a produção de cálcio, o que fortalece a saúde dos ossos.

As isoflavonas também reduzem a concentração do LDL (maul colesterol) no sangue e ao mesmo tempo aumenta a taxa do HDL (bom colesterol).

Os malhadores também devem incluir a soja em suas refeições, pois o alimento ajuda a desenvolver massa mascular, por ser muito rico em proteínas. Além de fazer bem à saúde, a soja não engorda, pois é pobre em amido.